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花生肽

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210714163957 花生肽 食品级 500g 300元 咨询客服 3天
210714163931 花生肽 99% 500g 450元 咨询客服 3天
210714163913 花生肽 99% 200g 240元 咨询客服 3天
190716112335 花生肽 分子量 : ≤500d,平均326d 询价 咨询客服 3天
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性 状: 花生肽是利用定向酶切割技术,选择在花生蛋白中活性功能片断为酶解对象进行酶解反应。再采用修饰酶技术调整多肽的部分片断,使其具有营养成分高,风味独特的一种多肽。

1.营养价值高。
含有人体必需氨基酸,总氮高达14.8%,易被人体消化吸收。 2.降低血降胆固醇水平。
有效降低血浆的总胆固醇,升高血浆高密度脂蛋白,作用优于花生油和花生仁。动物实验发现,花生肽能有效地降低血浆的总胆固醇,并且还能升高血浆高密度脂蛋白,在实验中还发现花生肽能够减少肥胖模型大鼠腹部的脂肪含量。
3.促进细胞发育,提高智力
花生蛋白中含10多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
4. 抗老化,防早衰
由于花生肽在制备过程中采用了膜过滤和低温干燥等工艺,经检测花生肽中的白藜芦醇含量高于花生蛋白20%,因此,花生肽具有抗衰老、抗氧化的功能。花生肽中所含有的儿茶素、赖氨酸也对人体具有很强的抗老化作用。故经常食用花生肽,有益于人体延缓衰老。
5 凝血止血滋血
花生蛋白活性肽保留了花生红衣,花生衣中含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白溶解,可减轻出血、缩短凝血时间、促进骨髓造血机能、增加血小板的含量、改善血小板的质量、改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平、加强毛细血管的收缩机能,对出血及出血引起的贫血有明显疗效。花生衣的止血有效成分可以溶解于水,因此不仅可以止血,对人体造血功能有益,还对各种出血性疾病的原发病有一定疗效,可用于治疗血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病及其它出血性疾患。此外,花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为“发者血之余”,脱发、白发是因为血亏,使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血,能使人的头发更加乌黑靓丽。

花生多肽的应用范围:
花生多肽以其丰富的营养和独特的性质可应用于食品添加剂、吸油保水剂、发泡稳定剂、营养强化剂、肉的人造替代物等等。
(一)花生肽在普通食品中的应用:
1、花生多肽有较强的保湿功能,还是良好的粘合剂,充填剂。将其应用于各类食品豆制食品中、肉制品中、高蛋白食品中,火腿及人造食品中,可以起到保持水份,增加食品的风味,促进物质的吸收等的作用。
2、因为花生多肽有着很强的起泡性、乳化性和吸油性,在烘焙食品中不仅可以改善食品的营养价值,还能使产品的的结构膨松、柔软、富有弹性,增加面制品的韧性。
3、制作副食品、调味品、休闲食品、植物饮料等等。因为花生多肽中有较高的氮类质,而且游离氨基酸较高,可以用于各种饮料,营养饮品,速溶固体饮料,冷饮食品和休闲食品中。
(二)花生多肽在保健食品中的应用:
1、花生多肽能于机体中的胆酸结合,降低人体血清胆固醇,因而有降血压、血脂的功能。另外花生多肽中的活性成分对再生性贫血,出血,咳血,糖尿病都有一定的功效。
2、花生多肽中所含有的能量很高,500g的花生多肽提供的能量可以与12个鸡蛋、400g的瘦肉、400g的鲜鲤鱼或1kg的豆腐相当。因而可以制成运动员特有的食品。花生多肽中还富有多种氨基酸、维生素等,为人体提供均衡的营养。

质量标准: 花生肽具有以下几大特点:
1、不需消化,直接吸收。它表面有一层保护不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质,它以完整的形式直接进入小肠。被小肠所吸收,进入人体循环系统,发挥其功能。
2、吸收特别快。吸收进入循环系统的时间如同静脉针注射一样,快速发挥作用。
3、它具有100%吸收的特点,没有任何废物及排泄物,能被人体全部利用。
4、主动吸收,,迫使吸收。
5、吸收时,不需耗费人体能量,不会增加胃肠功能负担。
6、起载体作用。它可将各种营养物质运输送到人体各细胞、组织、器官。
7、营养丰富,氨基酸与肽源营养充足,含人体所需要的各种氨基酸。达到FAO与WHO的推荐量。
8、溶解性好,完全溶于水,稳定性好。
9、含有比豆类物质更少的抗营养因子。
10、口味好,生物活性高。
11、通过对水分的调节来抑制微生物的生长。
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